マルちゃん正麺

マルちゃん正麺 x kurashiru

ごま油香る肉野菜正麺（醤油味）
材料/1人前

豚バラ肉

50g

長ねぎ

1/3本

お好みの野菜

80g

しょうゆ

小さじ1

ごま油

小さじ1

熱湯

500ml

マルちゃん正麺醤油味

1袋

添付の液体スープ

1袋

仕上げ

黒こしょう

適量

ごま油

小さじ1
手順

長ねぎを1cm幅の斜め切りにし、豚バラ肉は食べやすい大きさに切ります。

鍋にごま油を入れ中火で熱し、長ねぎに焼き色をつけるようにして炒めます。長ねぎに焼き色がついたら豚バラ肉を入れ炒めます。

具材を端に寄せ、しょうゆを鍋肌に入れます。しょうゆがふつふつとしたら、お好みの野菜を入れ、全体を軽く炒めます。

熱湯、麺を入れ茹でます。ほぐさずに1分経ったら箸でひっくり返し、少しほぐします。さらに2分ほど茹でます。

器に添付の液体スープを入れ、4の茹で汁を注いだらよく混ぜます。

麺と具を盛り付け、仕上げの黒こしょうとごま油をかけて完成です。
・「マルちゃん正麺」は茹で始めの1分間、動かさずに茹でることで、麺がなめらかに仕上がります。

・長ねぎにしっかりと焼き色をつけることで香ばしく仕上がります。

・冷蔵庫に残っているキャベツや人参、もやしなどの野菜や、カット野菜を利用して作ってみてくださいね。

・しょうゆを鍋肌に入れることで、焦がししょうゆのような香ばしい風味になり、よりやみつき感のある味に仕上がります。
オイスターソースがそそる豚もやし正麺(醤油味)
材料/1人前

豚ひき肉

100g

もやし

100g

①オイスターソース

大さじ1

①しょうゆ

小さじ1/2

熱湯

500ml

マルちゃん正麺醤油味

1袋

添付の液体スープ

1袋

仕上げ

青ねぎ

適量
手順

鍋に豚ひき肉、①を入れ全体をなじませます。

火をつけ中火で炒め、豚ひき肉の色が変わったら、もやしを入れます。

熱湯、麺を入れ茹でます。ほぐさずに1分経ったら箸でひっくり返し、少しほぐします。さらに2分ほど茹でます。

器に添付の液体スープを入れ、3の茹で汁を注いだらよく混ぜます。

麺と具を盛り付け、青ねぎを散らしたら完成です。
・「マルちゃん正麺」は茹で始めの1分間、動かさずに茹でることで、麺がなめらかに仕上がります。

・鍋を火にかける前に豚ひき肉と調味料を合わせることで、簡単に味が染み込みます。

・オイスターソースを使用することで深い味わいになり、お店で食べるような本格的なラーメンになります。
ピリッと旨い豚キムチトマト正麺(味噌味)
材料/1人前

トマト（200g）

1個

豚バラ肉

80g

キムチ

50g

ごま油

小さじ2

熱湯

450ml

マルちゃん正麺味噌味

1袋

添付の液体スープ

1袋

仕上げ

粉チーズ

適量
手順

トマトは8等分のくし切りにします。豚バラ肉は食べやすい大きさに切ります。

鍋にごま油を入れ中火で熱し、豚バラ肉を炒めます。豚バラ肉に火が通ったらキムチ、トマトを加えさっと炒めます。

熱湯、麺を入れ茹でます。ほぐさずに1分経ったら箸でひっくり返し、少しほぐします。さらに3分ほど茹でます。

器に添付の液体スープを入れ、3の茹で汁を注いだらよく混ぜます。

麺と具を盛り付け、粉チーズをかけて完成です。
・「マルちゃん正麺」は茹で始めの1分間、動かさずに茹でることで、麺がなめらかに仕上がります。

・トマトは加熱をすることで甘くなり、旨味がスープに溶け出します。大きめにカットをすることで具としても楽しむことができます。

・辛さを強くしたい場合は、ラー油や一味唐辛子などをお好みで加えてください。
キャベツたっぷり野菜ツナ正麺(味噌味)
材料/1人前

キャベツ（1/8個）

150g

塩こしょう

少々

ツナ油漬け（正味量50g）

1缶

熱湯

450ml

マルちゃん正麺味噌味

1袋

添付の液体スープ

1袋

仕上げ

のり（刻み）

適量
手順

ツナの油分は軽く切っておきます。

キャベツは1cm幅の細切りにします。

鍋に1、塩こしょうを入れ、中火で軽く炒めます。

キャベツがしんなりとしたら熱湯、麺を入れ茹でます。ほぐさずに1分経ったら箸でひっくり返し、少しほぐします。さらに3分ほど茹でます。

ツナを入れ、軽く馴染ませます。

器に添付の液体スープを入れ、4の茹で汁を注いだらよく混ぜます。

麺と具を盛り付け、のりをちらしたら完成です。
・「マルちゃん正麺」は茹で始めの1分間、動かさずに茹でることで、麺がなめらかに仕上がります。

・キャベツを細長く切ることで麺との絡みがよく、キャベツと麺の両方の食感を同時に楽しむことができます。

・味付けは塩こしょうで調整してくださいね。

・ツナは茹ですぎるとパサつきやすくなるので、最後に加え馴染ませるようにしてください。

・のりは良いアクセントになるため味のポイントです。お好みののりを使用してくださいね。

5分で完成! やみつきツナマヨ冷し中華
材料/1人前

マルちゃん正麺冷し中華

1袋

お湯

1000ml

冷水 (氷水等)

適量

ツナ油漬け (オイルごと)

70g

マヨネーズ

大さじ1/2

添付の液体スープ

1袋

トッピング

小ねぎ

15g

卵黄

1個

白いりごま

適量

七味唐辛子

適量
手順

小ねぎは小口切りにします。

ボウルにツナ油漬けとマヨネーズを入れ、よく混ぜます。

鍋にお湯を沸かし麺を入れ、ほぐさずに1分経ったら箸でひっくり返し、少しほぐしてさらに3分ほど茹でます。ザルに移し、冷水で冷やし水気を切ります。

器に3、1、2をのせ、添付の液体スープをかけます。卵黄をのせ、白いりごまと七味唐辛子を散らしたら完成です。
・卵黄はお好みでのせてくださいね。

・ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。
黒胡椒が決め手!
ふんわりレタスと豚しゃぶの冷し中華
材料/1人前

マルちゃん正麺ごまだれ冷し

1袋

お湯

1000ml

冷水 (氷水等)

適量

豚バラ肉 (しゃぶしゃぶ用)

80g

レタス (100g)

4枚

タレ

添付の液体スープ

1袋

粗挽き黒こしょう

小さじ1

トッピング

味付け卵 (お好みで)

1個
手順

ボウルに添付の液体スープと粗挽き黒こしょうを入れ、しっかり混ぜます。

鍋にお湯を沸かし、レタスをちぎらずそのまま数秒サッと茹で取り出します。

さらに豚バラ肉を鍋に入れ、火が通るまで茹でたら取り出します。

再度沸騰したら麺を入れ、ほぐさずに1分経ったら箸でひっくり返し、少しほぐしてさらに3分ほど茹でます。ザルに移し、冷水で冷やし水気を切ります。

4、2、3を盛り付け、1をかけて味付け卵を添えて完成です。
・粗挽き黒こしょうの量はお好みで調節してください。

・味付け卵はゆで卵でも代用できますよ。

・レタスが食べにくい方は、茹でたあとにちぎって食べてくださいね。

・豚バラ肉を茹でた後、アクが気になる方は取り除いてください。

・「マルちゃん正麺冷し中華」でお作りいただいても美味しく召し上がれます。

5年にわたる試行錯誤の末に生まれたのは、なめらかさとコシのある食感を両立させた“新製法＝生麺うまいまま製法”

通常の開発期間よりはるかに長い5年もの歳月をかけてこだわったのは、生麺のようななめらかさとコシのある食感を袋麺で達成すること。専任の開発チームがこれまでの製法を一から見直し、切り出した生の麺をそのまま乾燥させるマルちゃん正麺だけの特許製法”生麺うまいまま製法“が完成しました。社内の試食会では、「ラーメン屋さんの麺だと思った。」「夕食に出してもインスタント麺と思わないのでは。」との声が上がったほど。

求めたのは濃すぎず薄すぎず、老若男女に愛される優しい“王道スープ”

地域性や特定の年齢層に絞ることなく、毎日食べても美味しく感じるような王道を目指して生み出されたスープ。開発チームは、濃すぎず、薄すぎない優しい味わいで、まるでご家庭の味噌汁のように毎日飲んでも食べ飽きないスープの実現を目指しました。

一口目から広がる風味を引き出すのは、職人が丁寧に作る”自家製だし“

マルちゃん正麺醤油味には、いまでも専門の職人が手間ひまかけて作る自家製だしを使用しています。大釜で鶏ガラや豚骨、香味野菜をたっぷり時間をかけて炊き出し、プレミアムなラーメンにも負けない、スープを口にしたときに広がる芳醇な風味にこだわっています。

野菜やお肉、好きな食材を自由に加えて完成することを想定した”味の余白設計“

袋麺はご家庭で好きな食材を自由にプラスして食べていただくのが基本スタイル。その思想はマルちゃん正麺の設計にも反映されています。どんなアレンジにもマッチする味を醤油・味噌・旨塩など味ごとに調整しつつ、どんなアレンジでもぶれない味の余韻も両立させることでマルちゃん正麺ならではの美味しさを追求した“味の余白設計”です。