マルちゃん正麺

豚バラねぎ醤油ラーメン

材料/1人前

豚バラ肉: 50g

長ねぎ: 1本

ごま油: 小さじ1

①しょうゆ: 小さじ1

①黒こしょう: 小さじ1/4

熱湯: 500ml

マルちゃん正麺醤油味: 1袋

添付の液体スープ: 1袋

トッピング

黒こしょう: 適量

ごま油: 小さじ1

手順

長ねぎを1cm幅の斜め薄切りにし、豚バラ肉は食べやすい大きさに切ります。
鍋にごま油を入れ熱し、中火で長ねぎを焼き色をつけるようにして炒めます。長ねぎに火が通ったら豚バラ肉を入れ炒めます。
強火にし、①を入れたら全体を絡めます。
3に熱湯、麺を入れ茹でます。ほぐさずに1分経ったら箸でひっくり返し、少しほぐします。さらに2分ほど茹でます。
麺を茹でている間に、添付の液体スープを丼に入れておきます。
麺が茹で上がったら、麺と具を箸で押さえながら丼に茹で汁を加えてよくかき混ぜます。
麺を丼に移し、スープを麺が絡むようになじませ、具、黒こしょう、ごま油をかけて完成です。

・長ねぎにしっかりと焼き色をつけることで香ばしく仕上がります。

・麺を入れ、最初の1分間は触らずにいることで麺がなめらかに仕上がりますよ。

鶏のガーリック旨塩ラーメン

材料/1人前

キャベツ: 150g

長ねぎ: 1/2本

ニンニク （またはすりおろしニンニク小さじ１）: 1片

鶏もも肉: 50g

ごま油: 小さじ2

①鶏ガラスープの素: 小さじ1

①黒こしょう: 少々

熱湯: 500ml

マルちゃん正麺旨塩味: 1袋

添付の液体スープ: 1袋

トッピング

黒こしょう: 適量

手順

キャベツは1cmの細切り、長ねぎは斜め薄切り、ニンニクはみじん切り、鶏もも肉は1cm角に切ります。
鍋にごま油を入れ熱し、1の鶏もも肉、長ねぎ、ニンニク、①を中火で炒めます。
鶏もも肉に火が通ったら1のキャベツを入れ、しんなりとしたら一度取り出します。
鍋に入った熱湯に麺を入れ、ほぐさずに1分経ったら箸でひっくり返し、少しほぐします。さらに2分ほど茹でます。
麺を茹でている間に、添付の液体スープを丼に入れておきます。
麺が茹で上がったら、麺を箸で押さえながら丼に茹で汁を加えてよくかき混ぜます。
麺を丼に移し、スープを麺が絡むように軽くなじませ、3を乗せ、黒こしょうをふりかけて完成です。

・黒こしょうの分量は、お好みで調整してください。

・麺を入れ、最初の1分間は触らずにいることで麺がなめらかに仕上がりますよ。

・生のニンニクは、チューブ入りのすりおろしニンニクでもお作りいただけます。

キムチと豆腐のもやし味噌ラーメン

材料/1人前

豚ひき肉: 100g

絹ごし豆腐: 80g

ニラ: 30g

もやし: 50g

ごま油: 小さじ2

①熱湯: 500ml

①キムチ: 50g

①しょうゆ: 小さじ1

水溶き片栗粉: 小さじ2

マルちゃん正麺味噌味: 1袋

添付の液体スープ: 1袋

トッピング

ラー油: 適量

手順

絹ごし豆腐は2cm角、ニラは4cm幅に切ります。
鍋にごま油を入れ中火で熱し、豚ひき肉を入れ炒めます。
①、ニラ、もやしを入れひと煮立ちさせます。
麺を入れ、ほぐさずに1分経ったら箸でひっくり返し、少しほぐします。さらに3分ほど茹でます。
麺を茹でている間に、添付の液体スープを丼に入れておきます。
麺が茹で上がる直前に火を止め、絹ごし豆腐、水溶き片栗粉を入れ、ひと煮立ちさせます。とろみがついたら、麺を箸で押さえながら丼にスープを加えてよくかき混ぜます。
麺を丼に移し、スープを麺が絡むように軽くなじませたら、具をのせラー油をかけ完成です。

・水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。

・ラー油の量はお好みで調節してください。

・麺を入れ、最初の1分間は触らずにいることで麺がなめらかに仕上がりますよ。

バタポンきのこの豚骨醤油ラーメン

材料/1人前

しめじ: 50g

まいたけ: 50g

①ポン酢: 大さじ1/2

①七味唐辛子: ひとつまみ

バター: 15g

熱湯: 500ml

マルちゃん正麺豚骨醤油: 1袋

添付の粉末スープ: 1袋

添付の液体スープ: 1袋

トッピング

青ねぎ: 適量

糸唐辛子: 適量

手順

しめじ、まいたけは石づきを切り落とし、小房に分けます。
ボウルに1、①を入れラップをしたら600Wのレンジで2分加熱します。一度全体を混ぜ、ラップをはずして再度2分加熱します。
熱いうちにバターを入れ全体を混ぜ合わせます。
鍋に入った熱湯に麺を入れ、ほぐさずに1分経ったら箸でひっくり返し、少しほぐします。さらに2分ほど茹でます。
麺を茹でている間に、添付の粉末スープ、添付の液体スープを丼に入れておきます。
麺が茹で上がったら、麺を箸で押さえながら丼に茹で汁を加えてよくかき混ぜます。
麺を丼に移し、スープを麺が絡むように軽くなじませたら、3を乗せ、青ねぎ、糸唐辛子をトッピングして完成です。

・今回は無塩バターを使用しています。分量はお好みで調整してください。

・ポン酢の量は、お好みで調整してください。

・糸唐辛子はお好みでトッピングしてください。

・糸唐辛子は七味唐辛子などでも代用できます。

・麺を入れ、最初の1分間は触らずにいることで麺がなめらかに仕上がりますよ。

ガーリックバタポテ豚骨ラーメン

材料/1人前

じゃがいも(小): 1個

玉ねぎ: 1/2個

ベーコン: 2枚

ニンニク: 1片

オリーブオイル: 小さじ1

①しょうゆ: 小さじ1

①コンソメ顆粒: 小さじ1/2

熱湯: 500ml

マルちゃん正麺豚骨味: 1袋

添付の粉末スープ: 1袋

添付の特製油: 1袋

トッピング

バター: 10g

黒こしょう: 小さじ1/4

じゃがいも(小)の芽を取っておきます。

手順

玉ねぎは薄切り、ベーコンは1cm幅に切り、ニンニクはみじん切りにします。
じゃがいも(小)は皮付きのままいちょう切りにし、耐熱容器に入れラップをしたら600Wの電子レンジで3分加熱します。
鍋にオリーブオイルを入れ中火で温めたら、1と2を入れ、玉ねぎがしんなりするまで炒め、①を入れなじませたら一度取り出します。
鍋に入った熱湯に麺を入れ、ほぐさずに1分経ったら箸でひっくり返し、少しほぐします。さらに1分ほど茹でます。
麺を茹でている間に、添付の粉末スープ、添付の特製油を丼に入れておきます。
麺が茹で上がったら、麺を箸で押さえながら丼に茹で汁を加えてよくかき混ぜます。
麺を丼に移し、スープを麺が絡むように軽くなじませたら、3を乗せ、バターを乗せ、黒こしょうをかけて完成です。

・今回は有塩バターを使用しています。分量はお好みで調整してください。

・電子レンジでの加熱時間は目安です。様子を見ながら調整してください。

・麺を入れ、最初の1分間は触らずにいることで麺がなめらかに仕上がりますよ。