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家ラーメンのレベルアップこだわり具材に挑戦!

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れんこんのシャキシャキ感! 牛肉とれんこんの甘辛炒め

調理時間 15分
お手軽度 ★★★★★

シャキシャキのれんこんと旨みのある牛肉の甘辛炒めのレシピをご紹介!

材料/2人前

牛切り落とし肉 150g
れんこん 1節(100g)
かいわれ大根 1/4パック
サラダ油 大さじ1/2
A しょうゆ 大さじ1と1/2
みりん 大さじ1
砂糖 大さじ1/2

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作り方

STEP.1

牛切り落とし肉は食べやすい大きさに切る。
れんこんは皮をむき、3mm厚の薄い輪切りにし、
水にさっとさらし、水気をきる。
かいわれ大根は根を切っておく。

ワンポイントムービー

STEP.2

熱したフライパンにサラダ油を入れて、
れんこんに焦げ目がつくまで表裏それぞれ、2分ほど焼く。
(※焦げ目をつけるように焼くと、香ばしさが増す。)
(※ムービー参照)

STEP.3

牛肉を加えて、さらに1分ほど炒める。
Aを入れて、水気がなくなるまで炒める。
器に盛りつけ、かいわれ大根を色味に添えて、出来上がり。

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