STEP.1
鶏肉は一口大のそぎ切りにする。
Aで下味をつけ、小麦粉をまぶしておく。
たけのこは食べやすい大きさに切る。
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15分 |
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★★★★★ |
豚骨と相性抜群の高菜を使った、鶏肉とたけのこの高菜炒めのレシピをご紹介！
材料／2人前 |
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| 鶏もも肉 | 1枚 | ||
| たけのこ(水煮) | 100g | ||
| きざみ高菜漬け | 50g | ||
| A | 
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しょうゆ | 小さじ1 |
| 酒 | 小さじ1 | ||
| 小麦粉 | 大さじ1/2 | ||
| ごま油 | 大さじ1/2 | ||
| B | 
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輪切りの赤唐辛子 | 1本分 |
| にんにくのみじん切り | 1/2片分 | ||
| C | 
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水 | 1/2カップ |
| みりん | 大さじ1 | ||
| 塩 | 小さじ1/4 | ||
| こしょう | 少々 | ||
STEP.2
熱したフライパンにごま油を入れ、
鶏肉を皮目を下にして並べ、中火で2分ほど焼く。
たけのこを加えて１分ほど炒め、
さらに高菜とBを加えて1分ほど炒める。
(※ムービー参照)
STEP.3
2にCを加えて汁気がなくなるまで
2～3分煮たら出来上がり。
